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魚竹水産 溝口市場
てんちょー浅輪です。
2月1日から店長になりました。
溝の口についてもまだまだ素人な店長ですが皆様暖かく見守り下さい!

週に何度か築地市場に行き買出しをしいます!

旨い魚はもちろん、珍しい物も含め
酒の肴になる料理・話題をお届けします!

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2009年11月15日 (日)

そうはいっても。。。13

めっきり寒くなってきました
お体大事にしてますか~!
魚竹てんちょーあさわです。

先日より、
「魚串」(うおぐし)
始めました!!

そもそも
「魚串」って何?
だと思います。

魚竹の「魚串」は
鮮度抜群の刺身で旨い魚を
串に刺し、
お客様が七輪炭火で炙って
お召し上がりいただくメニューです。

おかげさまで
大好評をいただいております。

刺身で食べる鮮魚も抜群に旨いんですが、
ちょっと炭火で炙る事で
別の旨さが味わえます!!

岩塩や柚子胡椒・七味などを
ちょっとつければ
更に旨し!!

是非、
魚竹お越しの際は
お試しください!!

2009年5月29日 (金)

そうはいっても。。。11(衝撃的だと思うんですが・・・)

新型インフルも
落ち着いて来ましたが
如何お過ごしでしょうか

魚竹てんちょー
あさわです。


このたび
魚竹のランチが変わります!

メニュー構成は
大きく3つ

①Aセット500円!
②Bセット850円!
③海鮮丼

基本的に毎日10種類のおかずを用意し、
その中から1種類選べるのがAセット500円
その中から2種類選べるのがBセット850円
もちろん、ご飯・味噌汁・小鉢付き!

・・・・


うれしい。。。

もし自分がお客さんだったら
純粋にうれしい。

ちょっとでいいやの時はAセット500円
腹減った~の時はBセット850円

なんとか皆様に喜ばれるメニューを
と常に考えがんばりますっ!!


2009年5月 6日 (水)

そうはいっても。。。7(元気に営業中!)

ゴールデンウィ~クも
最終日
悲しいかな雨降りですが
如何お過ごしでしょうか

魚竹てんちょー
浅輪です。

本日はお詫びのブログを書きたいと思います。。

正直申しまして、
本日、魚が少ないです!!
魚竹という魚を冠にしているお店なのに
お魚少なくてホントにすみません。。。

でも、ある意味、
「本物」である事と
ご理解いただけると幸いです。

当店は
メインの仕入れ先を「築地市場」から
仕入れをしています。
それはもう、気合を入れて美味しくていいものを探しているんですが、
その、築地市場が休市(市場が休み)で探しにも行けない状態なんです。。

しかも、
おかげさまで、
ゴールデンウィ~ク中は
多くのお客様にご来店頂き、
予想を上回る出数でした。

故に、ゆえに、
今日はお魚が少ないです。。。。

本当にすみません。。。


そうはいっても、
元気に営業はしておりますので

是非、ご来店お願い致します。。

2009年3月21日 (土)

そうはいっても。。。4(密猟はしてないですからね・・・)

なんだかんだで
人生の半分以上が
花粉症の
てんちょー浅輪です。

みなさん
花粉症大丈夫ですか?
私は風邪を併発しておりまして
絶不調です。
そうはいっても、
気は超元気ですけど。。。

話は変わりますが、
当店いろいろと
イベントと言うか
新メニューと言うか
いろいろ考えている事があります。

ひとつは
「寿司のデリバリー」
ひとつは
「カニの食べ放題」
です。

「寿司のデリバリー」は5月のGWまでには
スタートします!

何と1貫50円!
12貫入りで600円!
です!
しかも、ネタは北海道か築地で仕入れた物を
使います!!

どう?!
すごいでしょ!!

当店、いろいろな仕入れルートがありまして
日頃のメニューも
そうなんですが、
良い物がお手頃価格で仕入れられるので
皆様にお安く提供する事が出来るんです。。

そうはいっても、
密漁じゃぁないですからね

「かにの食べ放題」については
検討中なんですが、
当店カニを保管しておく場所がなくて、
踏み切れずにいるんです。

お客様から要望が
多くあれば
やっちゃうんですけどね。。。

さー
これから築地に買出しだ~


2009年3月 7日 (土)

そうはいっても。。。3(グランドメニューが変わります)

出会いと別れの季節。。。
如何お過ごしでしょうか?!
魚竹溝口
てんちょー浅輪です。

このお店に着任してから1か月。
とうとうグランドメニュー変更に着手する事となりました!

そうはいっても、
考えたのは自分ではなく
弊社総料理長?!部長?!
まー当店はじめグループ全体のメニューを作る人(当店の料理長!!)
が作ったんですけどね。。。


で、変更の日時は3月9日から!
で、金曜日の深夜、試作試食をやっておりました。

正直な感想。
「うまい!!!」
しかも、
「安い!!!」

正直、幸せです。。
こんなに美味しい料理を提供出来る事が!!
ただでさえ、鮮魚も旨いのに
定番メニューまでさらに旨くなっちゃうなんて!!

言うのが今の率直な感想です。
(自画自賛すみません。。。。)

例えば、
「おぼろ豆腐の明太さらだ」(420円)

「自家製!!メンチカツ」(380円)

「美湯豚のとろとろ角煮」(680円)

「うにのクリームパスタ」(650円)
写真はないのですが、絶妙なうまさです!

「やわらか杏仁豆腐」(250円)
こちらもまだ写真はないのですが、
手作り杏仁豆腐!
杏仁豆腐が苦手なスタッフもおかわりをねだるくらい!

合計36品が新しいメニューです!!
どれもほんとに美味しい!

是非お近くお立ち寄りの際は
御賞味ください!!

2009年2月23日 (月)

そうはいっても。。。2(新メニューです)

しとしと雨が降ったりやんだりな
23日ですが如何お過ごしでしょうか
魚竹てんちょー浅輪です。

今日は
魚竹溝口の事をちょっと紹介。

プロフィールにも書きましたが、
当店築地に買出しに行っております。

そのため、固定したメニューもあるのですが、
ほとんどが毎日日替わりメニューになっています。

しかも、
毎日日替わりなので、
手書きです。

自分で書いてます。

毎日書いたものを
お店に貼っております。
かれこれ20日分あります。

自分で言うのもなんですが、
日々上手くなっています。。。


お客様からも好評ですが、
時々読めない字があるそうで、
そのたんびに自分で説明しに行ってます。。。

書くのに結構時間がかかり、
大変ですが、


そうはいっても、

日々お客様の為に頑張って書きます!!


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